Entre otras características, el CLA:
- Promueve la reducción de grasa, ya que ayuda a aumentar los niveles de masa muscular.
- Ayuda a prevenir problemas de arterosclerosis.
- Ayuda a reducir el nivel de colesterol LDL en sangre.
- Mejora el nivel de la masa muscular.
- Ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre por su resistencia a la insulina.
El CLA ayuda a inhibir la enzima PL (Lipoprotein Lipasa) en las células grasas, y mejora la oxidación de las grasas en las mitocondrias, ayudando a quemar más grasa. Además disminuye los niveles de Leptina que participa en la regulación del peso y ayuda a disminuir la cantidad de células grasas. Cuando se hace dieta, no es conveniente combinarlo con chitosan, ya que este impide la correcta absorción del CLA. CLA en el desayuno y chitosan en la comida y la cena.
Se ha comprobado que el CLA causa un efecto positivo en la construcción muscular, por lo que es esencial para el cuerpo humano. También se comprobó en experimentos con animales, que el CLA tiene también un efecto anti-catabólico, esto significa que el CLA disminuye el aumento de la síntesis de proteína la degradación muscular.
Y debe ser suministrado en cantidades suficientes para el organismo. Como poco debe ingerirse 400 mg al día y lo mejor para lograr efectos positivos en la salud, es de 2,5 gramos al día. Con una cantidad de 3 a 3.4 gr de CLA al día, puede reducirse hasta un 20% la grasa corporal en 3 meses, según algunos estudios. Aunque la dosis diaria recomendada, varía entre 300 mg y 2.5 gr.
Es importante saber que para tomar esa cantidad en comida, rica en CLA, como la mantequilla deberían tomarse alrededor de 300 gr de mantequilla al día, lo que supondría mucha, mucha grasa y muchas calorías, la mejor solución es tomarla en forma de suplementos.
No se han detectado efectos secundarios del CLA, debido a que se trata de un ácido graso esencial que el organismo necesita de todos modos.
El ácido linoleico conjugado se incluye entre los numerosos ácidos grasos que componen la dieta de los animales superiores y del hombre. Dichos ácidos grasos representan la principal fuente energética, ya que su aporte calórico duplica el de las proteínas y el de los hidratos de carbono. además, forman parte de las membranas celulares y desempeñan importantes funciones metabólicas tales como el transporte de vitaminas liposolubles. algunos de esos ácidos grasos son esenciales, lo que implica que el organismo los necesita para su funcionamiento, pero no puede sintetizarlos, por lo que debe adquirirlos a través de la dieta. estos ácidos grasos esenciales incluyen los ácidos linoleico y alfalinolénico. los ácidos grasos forman parte de los triglicéridos, de los lípidos complejos y también pueden esterificar el colesterol. los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados y estos últimos, en función del número de dobles enlaces que contengan, pueden ser monoinsaturados o poliinsaturados (figs. 1 y 2).
Fig. 1. Estructura general de los ácidos grasos.
Fig. 2. Estructura de los lípidos. Fuente: García mD, aguilera García Cm, Gil Hernández a. Efectos saludables de los lípidos de la dieta. alimentación,
Nutrición y Salud 2007; 14 (1): 12-26.
Los ácidos grasos poliinsaturados se agrupan en dos grandes familias: los ácidos grasos poliinsaturados n-6 u omega-6 y los ácidos grasos poliinsaturados n-3 u omega-3. el principal ácido graso poliinsaturado de la serie omega-6 es el ácido linoleico, mientras que el principal representante de los poliinsaturados de la serie omega-3 es el ácido linolénico. Químicamente, la isomería geométrica de los ácidos grasos en términos nutricionales tiene una gran relevancia. la mayoría de los ácidos grasos tienen isomería cis, aunque también en la dieta habitual se consumen una pequeña cantidad de ácidos grasos de isomería trans, que proceden de manipulaciones tecnológicas a las que se someten algunos alimentos para adaptarlos al consumo humano.
Ácidos grasos conjugados
Los ácidos grasos poliinsaturados naturales tienen los dobles enlaces dispuestos de una forma característica. Si el ácido graso tiene dos dobles enlaces, éstos se sitúan de forma que en medio quede un carbono que no participa de la insaturación. Sería ésta una estructura «no conjugada ». a veces, fruto de las manipulaciones tecnológicas, desaparece el carbono metilénico intermedio, con lo que se obtiene una estructura «conjugada». a su vez, ese ácido graso conjugado puede tener los dos dobles enlaces en posición cis o en posición trans, o incluso uno con isomería cis y otro con isomería trans
