La temporada navideña es un momento de celebración con familiares y amigos. Mientras disfrutamos del tiempo con nuestros seres queridos, también es importante recordar que no se debe descuidar la alimentación saludable. Comer comidas bien balanceadas durante las fiestas puede proporcionar nutrientes, vitaminas y minerales esenciales para que nos sintamos lo mejor posible. Esta receta de batatas rellenas saludables con nueces y arándanos es una forma festiva y nutritiva de disfrutar las fiestas.
Ingredientes:
-2 batatas grandes
-1/4 taza de leche de almendras
-3 cucharadas de aceite de coco
-2 cucharadas de jarabe de arce
-1/4 cucharadita de canela molida
-1/4 cucharadita de nuez moscada molida
-1/4 taza de arándanos secos
-1/4 taza de pecanas picadas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Frote las batatas y perfore varias veces con un tenedor. Coloque en una bandeja para hornear y hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que estén tiernos. 3. Retire las batatas del horno y deje enfriar.
- Corte las batatas por la mitad a lo largo y saque la carne, dejando una capa delgada de carne aún adherida a la piel. Coloque la carne en un tazón mediano.
- Agregue la leche de almendras, el aceite de coco, el jarabe de arce, la canela y la nuez moscada a la pulpa de la batata y triture hasta que quede suave.
- Agregue los arándanos secos y las nueces picadas.
- Divida la mezcla uniformemente entre las pieles de camote.
- Coloque las batatas rellenas nuevamente en la bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que se caliente por completo.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Increíbles beneficios para la salud
Las batatas están llenas de nutrientes que incluyen vitamina A, vitamina C, potasio, fibra dietética y hierro. La vitamina A es esencial para la visión, la salud del sistema inmunitario y el crecimiento celular (1). La vitamina C es un antioxidante que ayuda a proteger contra el estrés oxidativo y puede estimular el sistema inmunológico (2). El potasio ayuda a regular la presión arterial y es importante para la función muscular y nerviosa (3). La fibra dietética puede ayudar a apoyar la digestión, mantener niveles saludables de colesterol y hacer que nos sintamos llenos (4). El hierro es un mineral importante que ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo (5).
El aceite de coco es una grasa saludable que puede proporcionar numerosos beneficios para la salud. Es rico en triglicéridos de cadena media que pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol, estimular el metabolismo y ayudar a proteger contra enfermedades del corazón (6). El aceite de coco también es rico en ácido láurico, que puede ayudar a reforzar el sistema inmunológico (7). La adición de nueces y arándanos le da un delicioso sabor y textura a este plato, así como muchos beneficios para la salud.
Los arándanos son ricos en antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el estrés oxidativo y reducir la inflamación (8). Las nueces son una gran fuente de grasas saludables, proteínas, fibra y minerales como zinc, cobre, magnesio y manganeso (9). Conclusión Este saludable arándano
La receta de camotes rellenos de pecanas es una manera deliciosa y nutritiva de disfrutar la temporada festiva. Las batatas son una gran fuente de vitaminas y minerales esenciales, mientras que el aceite de coco, las nueces y los arándanos brindan beneficios adicionales para la salud. ¡Disfruta de este plato festivo con familiares y amigos en estas fiestas!
